Nová sladovna

1645/restaurace-uvnitr.jpg

Stylová restaurace s vlastním pivovarem, která je součástí obchodního centra Breda & Weinstein.
Pivovar stojí v objektu bývalého měšťanského pivovaru, který byl postaven roku 1825.
Po uzavření původního pivovaru v roce 2005 a přestavbě v roce 2010-2012 byl v prosinci 2013 dokončen hostinský minipivovar Nová sladovna. Jak již název napovídá, restaurace se nachází přímo na místě bývalé sladovny. Varna a ležácký sklep je umístěn o podlaží níže v suterénu. Pivo tak zraje v ideálních podmínkách a po několika týdnech je z tanku tlačeno přímo do výčepu. Na čepu je stálice Opavský korbel - jedenáctistupňový ležák a další piva se obměňují. V nabídce jsou vždy minimálně tři druhy. Opavský korbel většinou doplňuje dvanáctistupňový svrchně kvašený ALE a čtrnáctistupňová IPA. Pivovar nabízí stále něco nového a vaří také příležitostně pivo nakuřované, pšeničné, zázvorové, pivo typu porter a jiné.

Kvalitní suroviny jsou zde základem dobré kuchyně. Mezi speciality patří masové pokrmy připravené ve vakuu metodou "sous vide". Líčka nebo kachnu připravují po dlouhou dobu při velmi nízké teplotě, díky níž je maso mimořádně měkké a šťavnaté. Na terase naleznete vlastní udírnu, kde udí žebra, klobásy a další dobroty. Restaurace dále nabízí jednoduché ale poctivé chuťovky k pivu, jako jsou bramborové lupínky nebo nakládaný hermelín,.

7139km V

Kontakty

Naposledy upraveno: 23.11.2016
pondělí11:00 - 23:00 
úterý11:00 - 23:00 
středa11:00 - 23:00 
čtvrtek11:00 - 23:00 
pátek11:00 - 23:00 
sobota11:00 - 23:00 
neděle11:00 - 23:00 
svátky11:00 - 23:00 

Možnosti platby

  • hotově (Kč)
  • kartou
  • stravenkami Cheque Déjeuner
  • stravenkami Sodexo Gastro Pass
  • stravenkami Ticket Restaurant

Kategorie podniku

  • Restaurace
  • Pivnice
  • Nekuřácká restaurace

Kuchyně

  • Česká
  • Mezinárodní
  • Grilované pokrmy

Vybavení prostor

  • Bezbariérový přístup
  • Klimatizace
  • Parkoviště v blízkosti
  • Projekce
  • Televize
  • WiFi internet
  • Zahrádka
  • Vstup se zvířetem

Služby

  • Čepovaná Kofola
  • Čepované pivo
  • Denní menu