Espreso je mnohem víc nežli jemný a sladký šálek kávy s přetékající pěnou. Je to především způsob vaření kávy dovedený Italy k dokonalosti. Slovo espresso znamená italsky "rychle". Horká voda je pod tlakem přefiltrována jemně mletou upěchovanou kávovou směsí. Zrnka používaná na espreso jsou tmavě pražena. Správná hrubost mleté směsi a délka kontaktu s vodou jsou při vaření perfektního espresa klíčové. Kávovar na espreso může uvařit čerstvý, aromatický a chutný šálek kávy s jemnou, hustou vrstvou pěny během pouhých 25 sekund. Nejen toto můžete ochutnat právě v kavárně Cofiso.